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包子/湯包 ~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 紅燜豬手 【所屬菜系】 全部 【特點】 此菜肉質稔爛,鹹鮮可口。 【原料】 用料:淨豬手600克。調料:大蒜2瓣,蔥半棵,精鹽3茶匙,白糖3茶匙,味精2茶匙,高湯2湯匙,二湯1湯匙,深色醬油、濕澱粉各0.5湯匙,花生油3茶匙。 【製作過程】 將蔥洗淨切段;大蒜剁茸。 將淨豬蹄塗上深色醬油,下溫油鍋中炸呈大紅色,而後放燉盆(要用竹箅墊底──加高湯、精鹽1茶匙,白糖1.5茶匙,放火上煲1小時至稔爛,撈起待用。 |
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涼拌晾曬的蘿蔔乾-
樓下住著一對老夫妻,男的是離休的處級幹部,女的退休前是一家大醫院的主任醫師,他們的兩個孩子,一個是某局裡的中層幹部,一個在國外讀書。
入秋的一個傍晚,我看見那老夫人在翻曬蘿蔔,我很奇怪,像她這樣的家庭,還用自己淹菜吃嗎?我問她,張阿姨,你家還淹鹹菜嗎?那老夫人很有丰韻,笑起來一臉的幸福,她說你王伯就愛吃我做的蘿蔔鹹菜,吃了一輩子都不膩,過去工作再忙,都要給他晾菜,何況現在退休了,有多是時間。
望著翻菜的老人,忽然就想起林語堂先生的名言:愛一個人,從他肚子起。對那些走過幾十載風風雨雨的婚姻來說,愛可能真的就落在碗裡,落在「蘿蔔乾」上了。
不是每份愛都是驚天動地的,實實在在,樸實無華是婚姻的一種境界。
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